Микроволновая печь: польза или вред?

Микроволновая печь: польза или вред?
Очень часто люди, которым нужен ремонт микроволновых печей в Киеве, принося к нам свою технику, задают этот вопрос. Давно уже не секрет, что в таких печах еда греется и готовится благодаря невидимым волнам, которые не меняют молекулярную структуру и сохраняют первоначальные вкусовые особенности пищи.
В современном мире бытовые микроволновки поставляют на рынок сотни компаний по всему миру. Согласно статистическим данным, только в Америке в 2000 году было продано более 12,5 млн микроволновок. Таким спросом они обладают не просто так – микроволновка существенно экономит время человека, быстро разогревая и даже готовя еду. Но вопрос о вреде микроволн не утихает и сегодня. Попробуем разобраться, как же они влияют на наше здоровье.
Как разогревается пища в микроволновке?
В состав пищевых продуктах входит целый ряд веществ, поэтому для их разогрева необходимы специальные дипольные молекулы: на одних присутствует заряд +, на других -. Таких молекул в еде очень много, но лидирует по их количеству простая питьевая вода, признанная диполем. Помещаясь в электрическое поле, молекулы выстаиваются по силовым линиям положительным зарядом в одну сторону и отрицательным – в другую. Если электрическое поле внезапно изменит направление, молекулы моментально поворачиваются на 180 градусов. И так происходит бесчисленное количество раз за секунду!
Процесс нагрева еды в микроволновой печи можно сравнить с тем, как мы греем замерзшие руки, растирая их друг о друга. Когда ладошки соприкасаются, тепло попадает в мышечную ткань. Примерно таким же образом действуют и микроволны: они не проникают в структуру продукта больше, чем на 3 сантиметра. Из этого можно сразу сделать вывод: если в СВЧ печи необходимо приготовить крупный бифштекс, не стоит включать технику на полную мощность, а поставить ее на средний режим, предусмотрительно продлив время разогрева. Если пользоваться этим методом, ремонт микроволновой печи Киев понадобится нескоро – из внешнего слоя тепло проникнет во внутренний и как следует прогреет внутреннюю часть мяса, при этом, снаружи оно не подгорит, и владелец получит теплое вкусное блюдо.
По этой же причине суп, борщи и другие жидкие продукты специалисты рекомендуют периодически доставать из печи и помешивать, чтобы обеспечить проникновение тепла в пищу.
Опасны ли микроволны для человека?
Микроволновые печи давно уже окружены целым рядом заблуждений и стереотипов, которые, как правило, связаны с незнанием людей об устройстве и действии микроволн. Конечно, если ремонт СВЧ печи Киев не был проведен вовремя, это не гарантирует полной безопасности. Но, если печь исправна, переживать не стоит. Самыми распространенными стереотипами являются такие:
Микроволны радиоактивны и заражают радиацией продукты. Такое утверждение в корне неверно, поскольку микроволны – это неионизирующие излучения, которые не оказывают опасного воздействия на пищу или человека. Приобретая микроволновку, вы можете не опасаться, что получите хотя бы минимальную дозу радиации.
Микроволны меняют структуру продуктов и делают их канцерогенными. Это также распространенное заблуждение: принцип работы микроволн отличается от воздействия, к примеру, рентгеновских лучей, поэтому они не в состоянии сделать еду канцерогенной. Наоборот, в готовом блюде становится меньше перегоревших жиров, негативно влияющих на здоровье человека. Таким образом, вы получаете вкусное теплое блюдо, не несущее никакой опасности здоровью.
От микроволновок идет сильное излучение, поэтому стоять рядом во время готовки нельзя. Это очень популярный стереотип, который тоже в корне не соответствует реальному положению вещей. Хотя прямое излучение действительно способно вызвать перегрев тканей, какой-либо риск при эксплуатации рабочей печи полностью отсутствует. Производители прилагают эффективные меры предупреждения выхода излучения наружу: блокируется его источник при открывании дверцы, а сама дверца не пропустит микроволны за свои пределы. Другие части техники не скапливают магнитное излучение и потому безопасны. Когда печь находится в выключенном состоянии, излучение останавливается.
Если вы боитесь подойти к микроволновке во время ее работы, то знайте, что микроволновые волны мгновенно тухнут в атмосфере. На расстоянии 50 сантиметров от прибора излучение станет в сотню раз ниже, чем есть в самом устройстве. К слову, излучение микроволн намного ниже, чем излучение от компьютера или смартфона, который никто не боится часами держать в руках и даже класть на ночь под подушку. При пользовании микроволновкой достаточно просто отойти от нее на расстояние 30-50 сантиметров, чтобы оказаться в абсолютной безопасности.